第139章 香烤杂交鸭有点好吃啊！ (11 / 15)

        许舟点了点头，做菜的原理其实是一通万通。

        唯一不同的就是每个食材的特性不同，所以做的时候才需要变化。

        在冷锅煎鸭胸的时候，只是两三分钟之后，锅里就逐渐开始有了香味。

        脂肪的油层开始融化，形成酥脆的表皮，整个脂肪香在整个房间内飘荡。

        在等到油脂逐渐煎出来之后，鸭胸肉已经开始逐渐形成焦褐色的焦香外壳。

        许舟慢条斯理的把里边的油脂倒出来。

        看到这个锅里油多的程度，也忍不住心底感叹这个鸭品种的鸭脯肉脂肪层之肥厚。

        这简直就像一只得了三高的鸭子。

        脂肪层似乎比正常的鸭子都要肥厚很多。

        光是煎这一个手法，都无法彻底让表层的脂肪形成焦壳。

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