第118章 动植物进化＆茶的历史 (13 / 23)

        其所写的《大观茶论》里记载了一种很特殊的茶：白茶。

        并且还详细写了最上等喝茶的方法：将好茶磨成茶粉，再用雪山冰泉水煮沸冲泡，搅拌均匀。

        这套技术传到日本，逐渐演变成了今天的抹茶。

        唐宋时期，皇帝贵族喜用饼茶，但工艺复杂且繁琐、耗时耗力，老百姓更喜欢制散茶，不过并非主流。

        到了明朝，朱元璋一声令下罢造龙凤团茶，散茶成为主流。

        铁锅普及了，炒茶的工艺也普及了，大家终于发现茶本身的香味就很诱人。

        干脆也别磨碎了，直接冲泡喝。

        流传至今日的炒青法也正式走上历史舞台，并因工艺的些许不同，诞生了各种名茶。

        炒青时揉捻不及时，堆积过久导致闷黄，这就是黄汤黄叶的黄茶。

        唐宋以来的以茶易马政策，养成了边疆胡人对茶的依赖，但运输条件有限，茶叶日晒雨淋，这就成了黑茶。

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