第十七章 制糖 (6 / 13)

        因此他只能将锅中的稠糖浆全部出，转移到旁边准备好的陶盆内，大力搅拌。

        这一项工作与之前糖在锅内时的搅拌工作相仿，但因糖浆变得粘稠，搅拌起来更加吃力。

        而且此次搅拌速度不能慢，慢了的话糖浆在冷却前就不能产生砂状结晶，导致这收尾工作极为耗费体力。

        铁勺带动粘稠的糖浆，转的陶盆内出现了一个棕红色漩涡。

        蔗糖的原香伴着未冷却糖浆的热气散发出来，扑在陈舟脸上，不用进口，就能让他感受到红糖的甜腻。

        折腾了好一会儿，陈舟终于从盆中看到了一些微小的砂状结晶，顿时来了精神，攥住铁勺的手臂舞动得更加有力了。

        随着砂状结晶越来越多，搅拌糖浆的阻力也变得越来越大。

        知道是时候了，陈舟停止搅拌，将陶盆中的糖浆倒在了事先准备好的大块木板上。

        这些木板都是近期超时空切割切出来的，表面分外光滑，且经过了烘干处理。

        糖浆倒在木板上面，自然冷却后便会凝固成块状红糖，敲一敲便能崩解为较为粗糙的砂状红糖。

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