第481章 【打鼓皮】 (7 / 7)

        廖文东笑着说道：“待会儿咱们好好喝一杯！”

        说着，他就动手炒了起来。

        李逸看着他的操作，也被勾起了些许回忆。

        御膳房里有一个叫余九的御厨，就是湘省人，他平日里就会用一些剃下来的边角料骨皮肉炒来下酒。

        李逸曾经也和他喝过几次酒，对那道炒骨皮印象深刻。

        余九炒好之后，都会放进砂锅里，架在暖炉上慢炖，一边烫菜吃，一边喝酒，每次都有好几个御厨一起，喝得五迷三道。

        李逸也是从他这里学了这道炒骨皮砂锅，设宴宴请珐琅作的匠人，一起喝酒吹牛，才一点点从他们那里学到了制作景泰蓝的方法。

        很快，廖文东就炒好了打鼓皮，往里面加了一瓢水，开小火慢炖了起来。

        然而，看到他加水后，李逸却摇了摇头：“水加早了，再炒个两分钟再加水就更好了。”

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