第392章 猪油和植物油 (4 / 7)

        这是因为很多植物种子油在出厂之前，就已经进行了高温精练的过程。

        这些工艺在提高种子油烟点的同时，会破坏它们其中的营养物质。

        我们在长期食用这种油的时候，不仅不能获取人体所需的营养，反而会在烹饪的过程中大量产生对人体有害的烟气。

        还会释放出对人体有害的苯并芘，亚酸硝盐，反式脂肪酸这些对人体有害的物质。

        其中苯并芘和亚酸硝盐都是被世界卫生组织定义为A类致癌物的物质，长期食用，绝对是不健康的。”

        听着李逸的解释，在场众人都严肃了起来。

        就连后方的工作人员，也开始拿出手机给家人发信息，让家人看看自家吃的是什么食用油了。

        赵金麦惊讶问：“植物油这么不健康吗？我家就是吃植物油的，一般都是豆油，葵花油，这些油都不健康吗？”

        “其实不是油不健康，是烹饪方式的问题。”

        李逸笑道：“咱们是世界上唯一一个会把油加热到极高温度，来制作菜肴的国家，也就是所谓的爆炒。

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