第354章 【酥香回锅肉】 (7 / 8)

        王罡刚刚切好的二荆条和蒜苗没用完，李逸顺手抓了一撮红绿相间的辣椒丝，就丢进了锅里。

        翻炒了几下，他就抓了一把蒜苗梗，放进了锅里。

        继续翻炒，等到蒜苗梗软了下去，他才又抓了一把蒜苗叶，放进锅中，一起煸炒。

        一直炒到蒜苗梗和蒜苗叶的边缘都已经开始焦黄，他才从糖罐里挑了一勺白砂糖，放进了锅里。

        川厨一勺糖，白糖可以提鲜增香，是川式回锅肉好吃的关键。

        临出锅前，李逸往炒勺里倒了一点点配制酱油，用炒勺一抖，酱油就散成了一圈，落在了锅边上。

        滋啦！

        白雾蒸腾，锅边的高温让酱油迅速产生了美拉德反应，香味瞬间被激发。

        继续翻炒了几下，李逸就关了火。

        王罡眼睛里有活儿，已经拿过了一个盘子，放在了锅边。

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