第630章 红炖狮子头 (7 / 7)

        “这里的葱姜水我没用完，留了一些，就是为了做这个淀粉水。

        狮子头在下锅的时候，抹一些淀粉水，可以迅速糊化，锁住水分，吃起来口感更好。”

        李逸把淀粉水搅拌均匀，就在一旁的灶台上起锅烧油了。

        趁着油温升高的功夫，他用手指蘸了些淀粉水，抹在了掌心，随后就挖起了一团肉馅。

        拿过了一整颗蒸熟的咸蛋黄，放在了肉馅中央，他用肉馅把咸蛋黄包起来，就用手团了起来。

        一边团，一边蘸着淀粉水往肉团上抹着，很快，肉馅儿就被他团成了一个圆滚滚的肉丸。

        此时，一旁锅中的油温也升到了七成热。

        李逸将团好的肉丸放进了锅中，油花滚滚，肉团很快就被炸到定形了。

        【本章阅读完毕，更多请搜索小小书屋;https://m.xxswu.com 阅读更多精彩小说】