第630章 红炖狮子头 (2 / 7)

        炸到定型的狮子头，是可以储存比较长的时间的。

        基本上早上炸好，在冷藏里放到下午是不会影响味道的。

        如果提前放到冰箱里冷冻，第二天也是能卖的。

        但清炖狮子头的肉馅儿就必须得现做现炖，没办法提前做，所以就不适合当小吃来卖。”

        听到李逸的解释，摊主们恍然大悟，忍不住连连点头。

        李逸说的这个问题，可以说直接命中了他们的痛点。

        摆摊卖小吃的摊主，最纠结的就是食材了。

        每天出摊前都得考虑好要做多少食材出来，如果卖得完还好，要是卖不完，剩下就麻烦了。

        像是包装好的食材，比如火腿肠，蟹棒，烤肠之类的东西还好，放冰箱里能冻很久。

        但新鲜的菜，肉，一旦剩下来，放到第二天就不好了，这些都是损耗成本。

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