第584章 十种汤底 (4 / 6)

        此外，就是贵省特色的豆豉火锅，以及琼省的糟粕醋火锅了。

        它们需要的原料也都是现成的材料，只需要当天准备就可以了。

        至于云省特色的菌汤火锅，这种汤底也没办法现在处理。

        因为为了追求新鲜，李逸交代过小吕，让他采购最新鲜的鲜菌，明天才能到，只能后天临时准备了。

        还有西域最受女性欢迎的茄汤，粤省顺德特色的粥汤，也是没办法提前处理的，都需要在当天现做。

        最麻烦的就是红汤了。

        红汤涮锅，李逸打算做山城的牛油老火锅，和川式的麻辣火锅，它们都需要很多的香料，得预先炒制。

        但今晚已经是来不及了，因此李逸把它们的准备工作放到了明天上午。

        今晚时间有限，李逸打算把那些需要提前处理，耗费时间的汤底做出来。

        比如需要熬煮六小时以上的骨汤锅底，带回来的那些牛骨头，就是最好的原材料。

        这十种汤底里，最繁琐复杂的，就是鲁式的奶汤，和闽式的金汤了。

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