第562章 扬眉吐气 (2 / 8)

        这道菜中，五常俱全的雌雁就代表着孝圣宪皇后钮祜禄氏。

        而它肚子里的鸢鹰，则代表着十全武功的乾隆。

        它寓意着一个母亲孕育出了一个强大的儿子，代表着乾隆对母亲的感怀。

        但无论是古代的鸢鹰，还是现代李逸找来当替代品的斗鸡，都是肉质偏老，极难炖熟的食材。

        尤其是还得塞进大雁的肚子里，受热困难，就更难熟了。

        为了保证外层的大雁品相完整，又能让内部的斗鸡入味，所以也不能用高压锅炖煮。

        于是，这锅【巧手烧雁鸢】从中午那会儿就已经放在灶台上慢火炖着了。

        炖到现在，已经炖了足足八个小时了。

        经过了八个小时的炖煮，原本满满一锅的汤水，都被炖得只剩下了一层汤底。

        而煲中的雁鹅也已经被炖得软烂，骨头都可以轻松抽出来。

        眼看火候差不多了，李逸就用漏勺将大雁小心的取了出来。

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