第643章 适合的才是最好的 (10 / 12)

        不说以后了，就算是现在，日本的海洋捕捞量，都是妥妥的世界第一。

        日本海鲜为啥贵，就因为不是养殖的啊。

        当然了，这种远洋捕捞出来的海鲜，味道就是比养殖的好，这是毋庸置疑的。

        因此，日本的高档料理店中的海鲜刺身，至少在这个时期，那是绝对的美味。

        要不说，世界人民也不是白痴。

        日料为啥能在欧美等发达国家那么盛行，成为高档饮食的代表，反而中餐不行？

        不是中餐的食材不行，也不是烹饪手法不行，而是饮食习惯不同，以及不如日料的刺身有噱头。

        高端的食材就要用最简单的烹饪手法，这是至理。

        日料的刺身，其实就是生吃，然后在生吃的基础上搞各种花里胡哨的东西，这就显得特别高大上。

        而中餐呢，早过了生吃的阶段，一般都不生吃，就算生吃，也是以腌制为主，比如潮汕一代的生腌。

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