第643章 适合的才是最好的 (11 / 12)

        然而，日料讲究与时俱进，生吃之前，为了最大限度的杜绝寄生虫跟细菌，都会先在零下七十度的环境下冷冻十五小时，然后才会解冻出餐。

        这样一来，日料的安全性大大提高，且经过这么一道工序，味道也更好。

        反倒是国内的生腌，基本不走这套流程，这也导致寄生虫病发病率奇高。

        其实说白了，不是日料多么高端，而是日本更早的进入发达国家，更早的接触了科学饮食，并早早把科学饮食引入日料中去，仅此而已。

        实际上，中国后来有钱了之后，一些中餐中的生吃里，也需要零下七十度低温冷冻十五小时，然后再拿出来用，只不过让日料先走一步，搞的中餐里的生吃也叫刺身而已。

        这就是先走一步的优势，道理跟西医是一样的。

        西医严格来说应该叫现代医学，只是西方国家先一步进入现代医学，这才导致后来者的东方各国，都把现代医学叫西医了。

        其实后来中医也引入了现代医学，同样疗效很好，可惜这也是学的日本。

        比如日本这里，目前就有大量的中医药，叫汉方医学，同样是引入了现代医学，且疗效不错。

        唯一值得称赞的，是日本成人他们的汉方医学是引自中国，自己加以改良，没有否认起源自中国。

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