第21章 教学 (4 / 7)

        每个人招收学徒要求不一样，像李鹏飞那样的他就特别喜欢。

        机灵，会来事，还能吃苦。

        不过这孩子需要熬一熬性子，先到处扔着干活，能沉得住气他再收徒。

        看了下时间差不多了，他开始从烤箱里面拿出香料，蔡师傅见状把锅交给徒弟，自己又凑过来了。

        “这些香料加500克的盐就够了。”破碎机轰鸣，很快五香粉就制作出来。

        这份配方八角比较少，透着一股陈皮和小茴的干香。

        “鳗鱼擦干水分后薄薄的撒一层五香粉。”手腕轻轻一抖，平铺的鳗鱼肉便被五香粉正好覆盖。

        “这些鳗鱼全部腌制好，风干一天，然后用竹签定型直接低温炸就能上菜了。”他洗了洗手，接下来的活儿不用他干。

        “就这么简单？”

        “哈哈，等出品你就知道了，这道油浸鳗鱼风味很足的。”这道菜要的不是功夫，是做菜的态度。

        香料配比很麻烦，还要风干一天，再穿竹签低温炸。

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