第35章 大场面 (6 / 8)

        廖师傅微微皱眉，“陈厨，这样会不会有点冒险，万一卤废了，汪总那边......”

        一桶干鲍四五万，搞废了不好交代的。

        “我自己全程看火，味道咸了就调整，应该没什么问题。”可能要熬两天，但他丝毫不在乎。

        做功夫菜要的就是时间，每一道功夫菜都是师傅们黑白不分熬出来的。

        “小料切好没？”

        “马上！”

        打荷台上学徒还在切料子。

        原本60斤姜居然不够用，加了鹅掌，又要添8斤姜和十斤小葱，还要额外准备香料。

        这次下料就是要猛。

        他和廖师傅一起重开油锅炸猪蹄和鸡脚，猪皮这些东西。

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