第10章 川菜高汤 (5 / 9)

        “对。”陈芝虎呵呵一笑，“我这是严格按照川菜的法子熬出来的，人民大会堂很多菜用的都是这个汤。”

        话一出口，众人无不眼睛火热。

        人民大会堂啊，那才是厨师的圣地，什么香港四大厨王拉出来都不够看的。

        “以后我们店里的一些清水菜也用这个，四个厨房要用就来打一点。”

        “配方等会我写出来，在场的大师傅一人一份，希望接下来大家能多支持一下我的工作。”

        这道汤的珍贵不在秘方，而是特殊熬制手法和大量的功夫。

        需要大量的功夫去熬出肉香，又要把杂志完全去除。

        “陈厨，以后我们湘菜厨房唯你马首是瞻。”吴师傅第一个站出来。

        “我们杭帮菜（淮扬菜）也是。”

        一瞬间，三哥厨房所有大师傅都归心了。

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