第3章 技惊四座 (4 / 7)

        另外一只鸭子又被剁成块焯水，然后他开始加入芝麻油煸鸭子，闽南菜：姜母鸭！

        颠锅的动作中规中矩，没有什么火苗乱窜的现象。

        越是大师傅越不会让火越过锅沿，这样会有烟熏气。

        鸭子煸好之后放入老姜，加调味料开始炖煮。

        “老鸡汤蒸好拿来。”

        “来了。”

        此时是陈芝虎一个人的战场，他如同将军一样指挥着四个学徒。

        但所有食材的处理却都是他自己来，哪怕蒸锅的时间都不用去看表都知道了。

        老鸡汤端来，他开始剁肉绒和鸡绒。“陈师傅，你这个是备清汤么？”

        “对。”

        两道肉绒剁好后直接丢入鸡汤里面。

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