第110章 大丰收！开始熬汤。 (7 / 9)

        凌菁把冷藏着的羊肉和羊骨拿出来，在流动的清水下仔细冲洗干净。

        避免腥味和膻味过重。

        她反复冲洗了几遍，才将足量的羊肉和羊骨放进锅里。

        羊肉和羊骨不少，一口锅放不下，两口铁锅都用上了。

        加冷水，水要没过羊肉羊骨。

        再加姜、葱段和料酒。

        大火烧开后，她不断撇去滚水中的浮沫，去除杂质。

        等锅开了几分钟，凌菁用温水把羊肉和羊骨冲干净，放进两个汤桶里。

        两个汤桶里都加了足量的冷水，又加入姜片和葱段大火烧开。

        这回汤桶中出现的浮沫就很少了，凌菁用细网漏勺仔细撇干净，让清澈的汤滚着。

        等滚了快二十分钟，两个汤桶里的羊汤开始明显变成乳白色，再把火转小。

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