261 手抓饼与酱香饼【二更】 (3 / 5)

        叶陵故作镇定地指挥卡曼，“你来帮我用法杖把这些面团都压成薄薄的面饼。”

        卡曼愣愣地接过叶陵手中的法杖，看了看法杖，又看了看桌上的面团：“用……这个压吗？”

        “对啊，不然还能用什么。”叶陵特别的理直气壮。

        卡曼于是愣愣地操作去了。

        有了卡曼帮忙，用法杖擀面饼的活总算是成功完成了。如果无视卡曼那别扭的姿势和艰难的动作，这次的面皮还是擀得非常成功的。

        叶陵对拐杖一样巨大的法杖擀面饼实在是有些不忍直视，干脆就只顾低头处理擀好的薄面饼。

        薄薄的面饼上被刷上一层油，然后叶陵拎起面饼的两边往中心折叠，一直将面饼折叠成一个小长条以后，就可以直接将这个小长条卷起来了。

        这一步非常重要。如果不做面饼的折叠和卷曲成团，就无法制作出那种多层酥皮的口感。必须将面皮压扁、折叠、卷成团，最后再压成饼状，这样的手抓饼口感才会又酥又薄。

        这样的饼皮做好以后，叶陵将艾丽西娅喊了过来，让她帮忙将饼皮全都冻成硬块。

        冰冻以后保存的饼皮更易保存和取用。

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