349堤坝 (4 / 4)

        第一，每一道香鸡煲烹煮不能超过一炷香的时间，保证其鲜嫩口感。第二，香鸡煲采用秘制酱料，酱料由十余种优质香料配成，益气养身。第三，香鸡煲选料精细，必是精选的鸡腿肉，所有的主料都得靠称，精确的量过才可下锅……

        当然，除此之外这道挑剔精致的菜肴还有一些臭毛病，诸如锅体必须用某地产的砂锅，决不能用铁制、锡制的其他锅。

        香鸡煲配合着米饭来吃，酱香味浓，鲜嫩透味不黏腻，实乃是鸡汁配饭的绝味。

        她只需要把香鸡煲配方的香酱料制成，把这些制作的流程要点教会厨娘就可以了。一炷香即可烹煮成的香鸡煲，不知比做烤鸭要快了不少。

        想着她便按照秘方熬了香鸡煲的酱料，准备香油、豆瓣酱、黄豆酱、剁椒酱、番茄酱、米酒……等物花费了不少的时间，花了两盏茶的时间才把它的酱料准备完成。

        随后取了一只嫩鸡，将两块肥美的鸡腿拆下斩成块，青红嫩椒大葱生姜切片。

        汤底暂时先选用厨房里熬着的大骨头汤，虽然没有按照秘方里来的，但是这一时半会也来不及熬什么浓郁的汤底了，她就直接选中现成的骨头汤了。

        她蹲在灶边，暖烘烘的热意源源不断地从炉底传来，热得她忍不住脱下了外面穿着的素绒红袄。

        她熬着酱料的时候，同时也做了点别的菜肴。在厨房墨迹半天，要是最后只端出这么一砂锅的香鸡煲，估计男人要有意见了。

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