第143章 炖肉炒酸菜 (9 / 10)

        深琥珀色的糖浆冒着细密小泡，甜香诱人。

        “晚秋，肉。”

        周桂香招呼。

        晚秋立刻将沥干水的肉块倒进锅里，快速翻炒上色。

        接着，周桂香倒入酱油，一点点黄酒，放入姜片，葱段，又将切好的萝卜块倒进去一起翻炒，最后加足量的开水，没过所有食材。

        “大火烧开，转小火慢炖。”

        周桂香盖上锅盖，吩咐晚秋看着火。

        她自己则将那碗肥膘切成小丁，另用一个小铁锅，加一点点水，开始炼猪油。

        滋滋的声响中，肥膘渐渐缩小，变得焦黄酥脆，清亮的猪油慢慢渗出，香气霸道的弥漫开来。

        油渣捞出，猪油盛进一个干净的陶罐里。

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