第0329章试炼，百味辨玄 (7 / 10)

        “你是怎么做到的？”白守拙睁开眼睛，直直地看着巴刀鱼。

        “用蜂蜜腌制姜片的时候，我把玄力一点一点‘压’进姜的纤维里。”巴刀鱼老实回答，“姜的纤维是天然的导管，玄力顺着纤维进入姜片内部，煸制的时候表面焦化形成一层保护膜，玄力就被封在里面了。煮汤的时候，姜片受热，玄力慢慢释放，和汤底融合。”

        “为什么要用柠檬汁？”

        “因为汤底太厚重了。”巴刀鱼说，“姜的辛辣和蜂蜜的甜会让人产生味觉疲劳，需要一点酸来唤醒味蕾。柠檬酸在高温下会挥发，但只要控制好时机，在出锅前几秒加入，酸味会变成一种‘隐味’，藏在其他味道后面，让人喝了第一口想喝第二口。”

        白守拙沉默了很久。

        他身后的两位副评委也品尝了汤，表情各异——技术顾问露出赞许的神色，而那位上一届冠军则微微皱眉，似乎在思考什么。

        最终，白守拙在评分表上写下了分数，然后看向巴刀鱼，说了一句让全场都安静下来的话。

        “你学了多久的玄厨之道？”

        巴刀鱼愣了一下，想了想：“从觉醒到现在，大概……三个月吧。”

        全场哗然。

  The content is not finished, continue reading on the next page