第116章 华夏吃肉史 (21 / 24)

        同时，南方丰富的水域也为那时的人们提供了各种水产肉类。

        随着元代阉割技术的完善，明朝时期猪在餐桌上的地位明显提升。

        女真人在关外就有养猪的习惯，入关之后自然把猪肉的喜好带进了紫禁城。

        我们现在吃的猪都是白皮猪，是上世纪五十年代引进的外国品种，特点是长得肥、生的多、出栏快。

        我们国家本土的猪大部分都是黑色的。

        但并不代表所有的猪都是黑的。

        李白有诗云：辽东惭白豕，楚客羞山鸡。

        这是套用了后汉书辽东白豕的典故：汉代辽东有个人家里生了个小白猪，激动的以为是祥瑞要进献给皇上，跑到河东了才发现当地有不少白猪。

        明清以来，直到今天，猪肉终于弯道超车，成为了猪牛羊中的佼佼者。】

        “啊，不是祥瑞啊？”

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