第132章 蔬菜历史 (4 / 28)

        华夏本土的葵菜也叫冬葵、鹿葵、滑菜。

        叶片上有小绒毛，将叶子采摘煮食或者做羹来食用。

        菜梗中因为有黏液吃起来滑溜溜的，故而叫滑菜。

        最早记载于《诗经·豳风·七月》：“七月亨（烹）葵及菽。”

        冬葵从汉代开始大量种植，在唐代以前有百菜之主的称号地位。

        汉乐府诗里有一句：“青青园中葵，朝露待日晞。”

        汉诗《十五从军征》也有一句：“中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹。”

        都说明葵菜在古代是最常吃的蔬菜。

        目前在西南地区还有食用，叫冬苋菜或者冬寒菜。

        但其在蔬菜界的王者地位早已一落千丈。

        与冬葵命运相反的是如今为人所熟悉的另一种葵菜，秋葵。

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