第3章 火锅店老板×世界第一赛车手3 (4 / 5)

        而后是三年陈酿豆瓣酱，色泽黑红，咸鲜浓郁，入锅后必须小火慢炒，严防糊底。

        最后是秘制香料。

        这是老师傅传下的独家配方，更是晚记火锅最核心的机密。

        草果拍裂、桂皮掰碎，八角、山奈、香叶、小茴香、白蔻、砂仁……陆晚缇精准记着每一味香料的下锅顺序与时机，分毫不错。

        张师傅在一旁默契递料，两人配合得天衣无缝。长柄锅铲在铁锅中不停翻飞，油光映在两张专注的脸庞上。

        时间缓缓流逝，锅中底料色泽愈发浓郁深沉，香气层层递进，醇厚绵长。

        最后一步，加入醪糟。

        张师傅递过小碗，陆晚缇接过，手腕轻扬，乳白色的米酒汁均匀洒落锅中。

        又是一声滋啦响，水汽升腾，将所有香气牢牢锁在底料之中。

        “关火。”

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