第二十二章 万般皆下品，惟有读书高！（4k） (12 / 21)

        当然，掌柜的也是想知道这种做法究竟能不能为文人所接受。

        毕竟，文人讲究雅致和风度。

        相比起蒸菜和炸菜，炒菜讲究现炒现吃，油水往往附着在菜品上，拈菜的时候可能会存在油滴落到衣裳上的问题。

        这可不怎么雅致！

        此外，非蒸非炸，有点四不像，也不知会不会犯文人的忌讳。

        江昭夹了块肉，细嚼着品味了一会儿，不禁微微点头。

        如今，炒菜初创，水平自然是远远不如千年后那样登峰造极。

        不过，炒菜这个东西，不单是火候重要，调味也重要。

        一个厉害的厨师，通过香辛料的调味就可以保住一个菜品的下限。

        起码江昭吃的这一份，已经有后世正常菜品的水准。

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