188.油泼辣子 (9 / 14)

        他就是个烧烤师傅，顺带着能做点家常菜啥的，慢慢的有点跟不上脚步了……

        ——

        油拿来之后，量出300克，倒进锅里烧热。

        按照徐师傅的指示，油锅里插进油温表，烧热到200度后关火。

        让油温自然往下降。

        菜籽油的香味和辣椒的香味是一致的，做油泼辣子必备。

        然后放大葱生姜洋葱，给油彻底去腥。

        再放那堆香料，给油里增料香味。

        第三步放香菜，加进香菜独特的香，香出层次感。

        最后放猪油，增加动物油的香。

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