911.竹沥粥 (3 / 11)

        天麻放上厨房秤，只取五克，这天麻劲大，多了容易补大。

        美味菇，则是洗净后简单切成厚片。

        这几样材料很快处理完了。

        但是，有一位评委感觉不对劲，开口问道：“林师傅，我印象中，猪肚汤还要加山药、勾起、红枣、党参等等，您选的食材怎么就只有z这几种啊？”

        林壤明笑道：“药膳一道，也要讲究君臣佐辅，咱们这回用的是这么好的天麻，自然是做专不做多，只从脾胃着手，以免主强臣弱。枸杞滋补肝肾、红枣养血安神、山药生津益肺，党参补中益气。这些就不取了。”

        最后还补充道：“当然，如果家里做，用不到如此好的材料，那想加什么都可以。”

        原来药膳还有这些讲究，观众们刚放下的笔记又拿起来了……

        ——

        天麻猪肚汤处理完材料，就已经完成了大半。

        剩下的就是依次将材料放进砂锅炖煮即可。

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