911.竹沥粥 (1 / 11)

        911.竹沥粥

        材料备齐。

        林壤明开始处理食材。

        首先是猪肚。

        一边做，还一边讲解。

        “做猪肚汤，最重要的步骤就是洗猪肚。”

        “先用清水，将表面污垢洗净，然后把它翻开，里面也要冲掉，特别是内部这层粘液，还有褶皱里的脏东西。”

        “接着再用面粉，涂抹揉搓，要用点力，把残余的粘液都搓掉。要一直搓到没有异味，且干爽不粘手。”

        “面粉冲掉后，再用盐，再搓一遍。”

        “第三遍是白醋，里里外外都要搓到。”

        “三遍弄完之后，拿水冲洗干净，再仔仔细细看一遍，如果有残留，那就再来一次。”

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