882.三大厨再聚首 (7 / 7)

        “我跟老王头发现啊，这个蘑菇含水量很低，沙漠里长的么，所以不能炒，特别是不能素炒，水份流失之后就会干巴。”

        这就是骆一航昨天炒油菜之后不好吃的原因。

        “它合适热油锁水，油煎、炸、配大肉，最好用荤油；烤也可以，但得高温速烤，还得多刷油。不过最合适的还是煮汤，煮肉汤。这东西是贪油的，跟茄子一样。”

        所以，王师傅煮了一锅羊汤，还得肥羊。

        绝美。

        “这样啊……”林师傅扶着下巴仔细琢磨，缓缓提出一个想法，“它既然口感像肥肉，能不能给它做进去肥肉味呢？”

        “啥意思？你说素肉？”王师傅感觉没必要啊。

        林师傅又想了一阵，组织好语言，才解释道：“年纪大了，肠胃弱，看见大肥肉片子就眼馋，就想这一口，但是又不敢吃，怕不消化。”

        “拿它替烧白？”徐师傅马上反应过来，并且挺期待，“好像有点意思。”

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