416.香菇鲜 (1 / 8)

        416.香菇鲜

        说话的功夫，检查结果出来了。

        就是简单的成分检测，只看大类，速度很快的。

        马志涛先拿起干香菇粉的报告，然后掏出手机，调出来另一份同样的检测报告，两相对比，面露喜色。

        “哈哈，果然让我猜着了，醛、酸、酮和酯类挥发性芳香物多出一大截，含量也高好多啊。原因就在这里了。”

        骆一航没明白，问道：“你手机里是什么？”

        “是咱们那里其他香菇的检测报告。每一批次都要送检的。香菇咱们做的少，就自己吃来着，上一批还是普通菌包的香菇，这次的是水果渣香菇。水果渣才来几个月，我才研究明白，刚出了菇。”

        说着还扬了扬手里的报告，“水果菌包产出的菇，跟其他的不一样。”

        “有什么不一样？”骆一航更好奇了。

        “香菇的鲜味是通过几部分组成，游离氨基酸您知道吧，咱们公司东西口味好的原因就是游离氨基酸丰富。还有核苷酸类物质，这个相当于鲜味的放大器，好几种是菇类特有的。还有这个。”马志涛指着报告上一栏，解释说，“挥发性芳香物这个可以叫做风味物质，很复杂，种类也最多。”

        说着马志涛还很贴心的怕骆一航听不懂，打了個比方。

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