1535.豆腐做成 (3 / 5)

        这一学就是跟着豆腐作坊一整天。

        镇上卖豆腐的那家也没有不乐意——现在都没几家做这个了，他们是用机器的，饶是如此，一天到晚也累得够呛。

        再加上如今网络上讲怎么做豆腐的都要做出花儿来了，他们自己个儿还是在网上学的做内酯豆腐呢，有拐了七八道弯的亲戚突然花钱要来学做这个……

        哎哟！那怎么好意思收钱呢？

        总之就是把这套流程走完，人家也不藏私，老豆腐，嫩豆腐，干豆腐都教了——真没有太精细的技术，盐卤和石膏的配比以及重点需要注意的地方教到就行了。

        而张家男人也没打算一口吃个胖子，估摸着学到了，也在作坊里自己上手点了几次豆腐，于是晚上拎着一大堆配料工具就回家了。

        张红婶看着如今两个盆里泡着的黄豆，听着男人教她：“你先把这豆子洗洗，好好挑拣。这盆用咱的自来水泡，待会儿我去山上打一桶那个潭水来泡。”

        张红婶听男人念叨着什么“豆和水一比八”之类的，也跟着点头：“我懂。”

        豆腐哪里不能买？人家去超市离家近还方便，何苦千里迢迢要从这边买。

        乡下不好带不说，回去很容易震散。他们这刚开始学着做，首先就是得把精细功夫做到位。

        “那咱回头磨豆子用啥？买个豆浆机？”

        张家男人犹豫一会儿：“你要是不嫌累，我去买两个大石磨吧。”

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