第二百一十七章 粉丝作坊开始实验阶段 (2 / 4)

        这样可以高空架在烧开热水的大锅上，加上调制好的山芋粉面糊，稍加锤击，那些粉子就会顺着模具下面打穿的规格不一，粗细不同的孔洞流到下面的水中，粉条成熟之后放到凉水锅中过凉，架起来晾晒。

        这就是粉丝，粗细完全可以自己掌控，宽粉则稍有不同，需要扁平的磨具整张隔水摊制成型，之后晾凉，用手工切割成宽粉的样子。

        再之后就是用一臂长短的木棍挑起，从中间穿过，放在搭建成两条平行杠子的竹架子上晾晒风干！

        忙了一天的时间，十几盆的山芋淀粉总算是用完，头一次制作的温暖还有望山婶子，加上那些帮忙的员工都感觉腰酸背疼。

        但是看到那一片洁白的湿粉条，在微风中洋洋洒洒的摇晃，心里倒是都有种异常满足的感觉。

        坐在温暖旁边休息的望山婶子难得好奇的问了一句，“小暖，你这是又准备做这东西卖么？这到底叫什么？应该怎么吃？一口气弄这么多不会坏了吧？”

        “这个确实是咱们的新产品，总叫这边空着我心里不得劲，这不就想到了这个，这些叫红薯粉条，细的可以叫粉丝，粗的叫宽粉，上次咱们涮火锅的时候要是有这个，就又是一道美味呢，而且这个比弹牙面更好储存，再多只要保存得当都不会腐坏。”

        “你是准备把这些都晒干？”望山婶子有了一个大胆的假设，没想到还真叫她蒙对了。

        “没错，这些就是要晾干，干了之后的山芋粉会变得晶莹剔透，咱们再整理起来，按照一定长度切割收藏，放上三四个月再放进锅里，一样还是美味！”

        “真的这么神奇？”不光是望山婶子，包括那些在一边听着的工人们都瞪大了双眼，一副不敢置信的神情。

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