第789章 嘉鱼莲藕 (6 / 7)

        一年四季，从南到北，由东至西，每个地区的人都有着不同的饮食习惯。

        想要在纪录片里全部展现出来是不可能的，只能从中选出一些典型的代表来拍。

        十月是秋季的开始，而秋季的拍摄内容，就是以莲藕为主的。

        莲藕是中华民族传统的食物，是重要的根茎类水生蔬菜，有着两千多年的栽种历史。

        它既是荒年充饥的救命粮，也是招待贵客的头牌菜。

        佳偶天成、藕断丝连、七窍玲珑等诸多与藕有关的成语，也足以体现出它在中国传统文化中的重要地位。

        早在西汉时期，莲藕就已经作为蔬菜，被记录在国人的餐桌上了。

        北魏时期的《齐民要术》中也记载着莲藕的详细种植方法，也说明当时在黄河中下游地区，也已经开始系统性的栽培莲藕了。

        国内盛产莲藕的地方有很多，比如苏州东南隅的黄天荡所产的苏州荡藕，号称“雪藕”，早在唐代就被列为了贡品。

        这种“雪藕”的嫩藕生吃时，汁水充盈，滋味甘甜，可与鸭梨媲美。

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