第756章 周八珍 (1 / 8)

        第756章周八珍

        所谓【金凤羹】，其实就是号称天下第一羹的雉羹。

        雉羹是彭祖创的菜，也就是易牙的师父。

        而这道菜在那个年代，也相当于厨艺的最高境界了。

        这道菜的主料是红腹锦鸡，也就是凤凰的原型。

        但到了现代，红腹锦鸡已经是保护动物了，不能捕杀，所以李逸就用了同属雉属的养殖七彩山鸡作为了主料。

        不过除了红腹锦鸡之外，这道羹还需要用到八味辅料一同烹制。

        而这八味辅料就是大名鼎鼎的八珍了。

        八珍有很多个版本，宋明时期的八珍是龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。

        而从清代开始，就出现很多个版本了。

        比如由海参、鱼翅、明骨、鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、蛤士蟆组成的参翅八珍。

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