第749章 什么时候打过这么富裕的仗？ (5 / 7)

        这个三十多号人的团队打扫完卫生后，就已经熟练的分列两侧了，泾渭分明。

        但这不是他们互相敌对，而是他们将整个后厨分为了红案区和白案区。

        郝力保的四大徒弟都在红案区里，占据了三灶，四灶，五灶和头墩。

        所谓的三灶四灶指的是后厨里最重要的位置，炉头，也叫炉子。

        炉头负责所有菜品的直接烹制，根据人员多少，站在第一个灶位的叫头灶，第二个灶位的叫二灶。

        中餐厅后厨里就只有五个灶位，李逸和郝力保占据了头灶和二灶，剩下的三个灶位就只够大、二、三徒弟分了。

        而四徒弟则被分到了墩子位。

        墩子也是后厨的工种之一，也叫砧板。

        这个工种主要负责切配，原料的精加工和半成品的组配。

        原料精加工就是把土豆切成丝，把肉切成块这种。

        内容未完，下一页继续阅读