第740章 你这是要做卷切？ (3 / 7)

        不过这层骨头是鲟鱼的外骨骼，质地比较坚硬，是没办法炖软的。

        真正能吃的鳇鱼骨是鱼头中央包裹着脑子的软颅骨。

        将头盖骨放到一旁，李逸轻轻将鱼头肉扒开，一条略显透明的软头骨就出现在了他眼前。

        提着后方较硬的位置，李逸一边提一边扒肉，很快就从鲟鱼头上取下了一块外形酷似宝剑，又有点像“金”字形状的头骨来。

        这一根，就是所谓的龙骨了。

        满意的点了点头，李逸将这条龙骨放在了一旁的盘子里。

        野生的鲟龙鱼不好捕捉，而这种鳇鱼头骨在古代只有赫哲族才会制作，每年进贡给皇家的也只有区区百根。

        而这百根又要外分，赏赐，因此，就算是皇帝自己，也不是每天都能吃到这种龙骨。

        在皇宫里，也只有逢年过节的时候，才会做这道【琉璃龙骨】，让皇帝尝尝鲜。

        不过和【玉质龙筋】一样，这道【琉璃龙骨】的制作难度也不高，只是食材难找。

        制作方法方面，两道菜也是大差不差，都是用高汤来借味。

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