第477章 完美小炒肉 (2 / 7)

        每年樟树港辣椒的开园价格都在最高每斤300元左右，比很多海鲜都贵，但依然卖得火爆，一椒难求。

        这是因为樟树港辣椒的辣味比较适合大众口味。

        它入口后，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，而且椒香味格外浓烈，明显高于其他品种。

        清炒的时候，它的皮肉也不容易分离，炒熟后，口感依然可以保持清脆柔软，独具清香。

        所以，在湘省当地，樟树港的头茬辣椒，基本上算是奢侈品级别的存在了。

        很多湘菜馆里，在樟树港辣椒上市的时候，都会推出相关的菜品来，作为特色菜揽客。

        后方的帮厨们听到李逸的解释后，也恍然明悟，点头附和了起来。

        “樟树港辣椒那确实没问题，别说炒小炒肉了，就是什么都不放，直接炒来吃，也特别好吃。”

        “就放点猪油，放点蒜，炒到软，一盘我能直接干光！”

        “现在过季了，得五六月份那会儿的头茬才好吃。”

        “我最贵的买过五百多一斤的，买来送人的，心疼死我了。”

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