第456章 拉面 (6 / 7)

        就拿兰州牛肉面来说，最粗的二柱子就是四扣面。

        二细就是六扣，细面是七扣，毛细是八扣。

        还有个六扣半的三细，比细面粗一点，比二细面细一点，就是拉到第六扣的时候只拉一半。

        说话间，李逸就已经将手中的面对折了七次了。

        此时的面已经变得十分纤细了，看上去就像是一根根纺织用的棉线一般。

        “你拉的好细啊！”

        刘艺菲羡慕的打量着他手中的面：“这些面都好均匀啊！没一根断的。”

        说着，她看了看自己手中只拉到第三扣就开始断裂的面，有些失望：“为什么我只拉到第三扣就断了？”

        “那是因为你没找准位置。”

        李逸将手中的面提了起来，一手拿着顶端，让面条自然垂下。

        指着从手掌两侧垂下的面条，李逸解释：“拉面想要拉得均匀，就要保证两侧的面长度是一样的，不能一边长一边短。

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