第446章 冰片糖 (2 / 7)

        李逸要做的炒米饼，自然不会只用到芝麻和花生。

        刘艺菲烘烤好的干果都是现成的，李逸把磨完了粉的吴垒叫了过来，就让他把干果都放进了石臼里，用石杵捣成碎渣。

        趁着他捣干果的功夫，李逸从储藏室里拿出了一袋冰片糖，放进了锅里，熬起了糖水。

        “这是啥？”

        吴垒杵着干果，看到李逸又在往锅里放东西，不禁有些好奇。

        “冰片糖。”

        李逸随口解释，一边用勺子推着锅中的水，用勺子边缘切着冰片糖，将其一点点捣碎。

        “冰片糖是什么糖？我都没见过。”

        吴垒看得好奇。

        “这在粤省地区吃得比较多，你家那边应该吃的都是砂糖，冰糖之类的精制糖。”

        李逸一边熬着糖水，一边解释：“做炒米饼，要用糖水来混合炒米粉，这个糖水，一定要用冰片糖来熬。

        冰片糖就是制作冰糖的时候，剩余的冰糖结晶母液，说不好听点就是不太纯净的糖渣。

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