第420章 素馅之王 (6 / 9)

        一边说着，他将炒勺伸入锅中，搅拌着锅中的清水，让下方贴近锅底的热水和上方的冷水融合，加速温度上升。

        猛火灶台烧水很快，没一会儿锅中的清水就被烧滚，沸腾了起来。

        见状，李逸直接把整袋莲子倒进了锅中。

        跟着，他又去拿了袋食用碱过来，挖出几勺，倒进了锅里。

        “这是在干嘛？”

        刘艺菲好奇询问。

        “给莲子去皮。”

        李逸解释：“莲子的果皮和果肉之间的薄壁主要是由果胶等物质组成的中层细胞。

        在高温碱液的作用下，这层胶质层会溶解，果皮就很容易脱落下来了。”

        “还能这样？”

        刘艺菲很惊奇。

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