第402章 【桃酥】 (2 / 8)

        两种油，一种糖混在一起，在李逸的搅拌下，开始乳化。

        在搅拌的过程中，面粉会融入进油脂里，将油脂染成白色。

        而油和糖也渐渐融合了起来，散发出了一种特有的香气。

        闻到这股香气，吴垒马上就来了精神：“对！就是这个味儿！有那味儿了！”

        他吃过的鲜肉月饼，都有这样的特殊香气。

        一边搅拌油脂，李逸一边冲吴垒吩咐：“接一盆热水来，85度的。”

        赞助商提供的饮水机，是可以设置温度的。

        吴垒应了声，就去饮水机那边接了一盆85℃的热水过来。

        李逸这边已经把油搅拌好了。

        拿过热水，他就倒了些进油里，然后用无情铁手快速搅拌了起来。

        在搅拌的同时，他将面坑边沿处的面粉也搅入了其中，很快，油就变得浓稠了起来。

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