第366章 【滑炒里脊丝】 (3 / 8)

        如果比例拿捏不好，炒出来的肉丝就会粘连，甚至是脱浆。

        而油温火候的控制更是关键，它决定着肉丝的口感是软嫩还是干柴。

        这就要看厨师的经验判断了。

        依然是左右开弓，李逸用两口锅同时滑炒。

        将肉丝滑熟后，剩下的步骤就简单了。

        用高汤兑点料汁，加点盐糖，放点香菜梗和木耳丝当配菜，再淋点料油就可以出锅了。

        就在李逸往出盛菜的时候，前院的大门被拉开了，小兰和魏淑倩推着刘艺菲，进了餐厅。

        刘艺菲在休息了一下午后，坚决不肯在酒店里浪费时间了。

        小兰和魏淑倩拗不过她，就只能把她送来了餐厅。

        看到出现的刘艺菲，正在院子里忙活的赵金麦惊呼了声，就赶忙迎了过来。

        “艺菲姐！”

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