第358章 【清炖狮子头】 (3 / 9)

        赵金麦凑到近前闻了下，只觉鲜香扑鼻。

        她回头冲胡伶招呼：“妈你快来看，逸哥做的这才是正宗的清炖狮子头。”

        胡伶在家中也做过狮子头，但却失败了，出锅就散。

        她上前来看着盆中完整的狮子头，和透亮的汤汁，忍不住问：“诶？李逸，我在家做的时候也打了淀粉，怎么出锅还是散呢？”

        “那是淀粉打得不够，肉馅儿的劲儿也没打出来出浆太少，没有粘性。”

        李逸解释了下，随即建议：“下次你再做的时候，可以调一碗水淀粉，团狮子头的时候在外面抹一层，然后放热水锅里煮个几分钟定型。

        淀粉遇热糊化，下水就粘，在外面包一层淀粉皮以后，狮子头就不容易散了。”

        “哦！还能这样啊？”

        胡伶恍然大悟：“学到了，下次我也试试。”

        “逸哥，我能尝一个吗？”

        吴垒在一旁早已口水泛滥了。

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