第583章 黄膘牛肉 (6 / 8)

        如果是羊和马等牲畜吃了牧草以后，肝脏会分泌一种β-胡萝卜素5-5氧合酶，这种酶可以分解牧草里的胡萝卜素和叶黄素。

        但是牛的体内没有这种酶，所以胡萝卜素和叶黄素就会在牛体内沉淀下来，储存到脂肪中，就形成黄膘牛肉了。”

        “原来是这样，学到了。”

        吴垒恍然大悟，惊奇的打量着牛肉上的黄膘，啧啧赞叹：“好神奇，没想到牛肉脂肪也有这么多区别。”

        “这种黄膘肉吃起来特别香。”

        玲花咽着口水，解释：“这是真正吃草长大的牛肉，肉吃起来是有奶香味的，而且一点都不膻。

        现在就算是我们蒙省，纯纯吃草长大的牛也不多，因为草场越来越少了。

        但只要是吃草长大的牛，味道就比饲料牛强好几倍都不止。

        因为这种牛吃的不止是草，还有好多野菜和草药。

        比如野韭菜啊，沙葱啊，蒲公英啊，这些不光牛爱吃，我们人也吃的。

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