第556章 滑炒不粘技法 (2 / 8)

        “不麻烦，应该的。”

        吴垒将碎渣扫干净，笑着问：“要帮忙吗？”

        “不用，我可以的。”

        谢霆风回到了灶台前，小心的看了眼锅中的姜片和蒜瓣。

        姜片和蒜瓣已经被炸成棕色了，但还没到糊的程度，不过倒是不再崩了。

        见状，他赶忙将一旁的鸡肉都倒进了砂锅里，用炒勺翻炒了起来。

        另一边，李逸比他先把鸡肉下锅，但却到现在还没有翻动鸡肉。

        握着锅耳，李逸轻轻转动锅身，让锅底的油浸炸着鸡块。

        他时不时的都会晃动一下锅。

        起初鸡块都被粘在锅底，但随着煎炸，鸡块与锅底接触的部位开始收缩，蛋白质开始凝固，鸡块也从锅底上脱落了下来。

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