第552章 国宴版做法 (7 / 7)

        具体区别就是鸡肉不用上浆水滑，直接用凉水汆烫一下，然后洗干净，放进汽锅里蒸就可以了。

        只要注意两点，一是洗完的鸡肉，要把水甩干净。

        如果甩不干净，在蒸的时候血水会流出来，让汤变得浑浊发腥，影响味道。

        第二点就是要注意密封好锅盖，用湿纱布或者保鲜膜包住，用小火蒸，这也会让肉更嫩，汤更足。

        不过如果家里有蒸箱，就不用担心这个问题了，直接交给蒸箱就好。”

        听到李逸的话，谢霆风微微一愣，随即看向了自己灶台上跑风冒气的蒸笼盖，以及下方呼呼喷涌着的旺火。

        应该…没事吧？

        他心中不由微微一慌。

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