第532章 八宝馅料五式 (8 / 9)

        干贝和火腿是不能焯水的，待会儿直接炒就可以了，不然它们的香味就没了。”

        他一边说着，一边焯水，很快就将食材焯好了。

        “接下来咱们开始炒。”

        李逸说着，就拿过了几块金黄色的脂肪块。

        冲镜头展示了下，李逸笑道：“注意，这里也是关键，这些馅料，必须要用鸭油炒，用别的油，味道就不够香了。”

        “天下至味为本味。”

        吴垒在一旁插了句嘴。

        他跟着李逸打了不少下手，对李逸的厨艺理论也已经耳熟能详了。

        “没错。”

        李逸一边将鸭油切块，一边解释：“粤菜里，最高的境界就是还原食材本身的本味。

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