第532章 八宝馅料五式 (7 / 9)

        见他开始将食材逐一切丁，孙丽好奇问：“诶？那川式和粤式的馅料，也和这两种一样吗？”

        “大差不差，反正都是八种食材，但种类不一样而已。”

        李逸一边切丁一边解释：“川式的特色就是放了当地产的香菌。

        粤式就是加了咸蛋黄，其他的食材都大差不差，糯米、薏仁、芡实、火腿这些是不变的，其他食材会根据当地情况略有调整。”

        说话间，李逸已经将所有食材都处理好了，全部切成了小丁。

        随后，他就起锅烧水，准备给各个食材焯水了。

        “咱们这里的馅料，有一部分是要先焯水的。”

        李逸将处理好的食材按照种类放在一起，冲着镜头示意：“注意，这些食材下锅的先后顺序也很重要，谁和谁一起下锅也有讲究。

        咱们第一批下锅的是香菇和马蹄，这两种食材都比较容易熟，水开烫一分钟就可以了。

        第二批是海参、蹄筋、虾仁，它们也要一起下锅。

        内容未完，下一页继续阅读