第529章 湿腌技法 (9 / 10)

        看着飘过的弹幕，李逸忍不住摇了摇头。

        社会很单纯，复杂的是人。

        这种事难免发生，遇到这种事的确很气人。

        看了眼摄像头，李逸开口笑道：“为了我不被砍，我还是把熏肉的方法给你们讲清楚好了，都认真听，别自己听岔了，说我没讲啊！”

        说着，他就把炒锅架起，口中解释：“糖熏属于熏肉的技法之一，它虽然是近几百年才出现的，但真正的熏肉，历史可就远了。

        熏肉是人类最早的保存食物的方法了，据说是燧人氏发明的。

        那时候的肉是用烟熏火烤的方式，让肉上带有木香，然后挂在树上风干，制作成干肉来保存，这种肉也被称为腊肉。

        腊的本意就是干肉，岁末十二月这个月份被称为腊月，就是因为这个月的天气最适合风干制作腊肉。

        在周朝时期，在这个月举行的祭祀也被称作腊祭。”

        一边说着，李逸一边将炒锅打开，拿过白砂糖，往锅底撒着，一边解释：“熏肉有好几种方法，一种是木熏，就是用湿润的新鲜树枝来熏。

        比如冀省张家口的柴沟堡熏肉，就习惯用柏木熏。

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