第489章 黄酒走红 (5 / 8)

        “飞水的关键，再教给你们一个诀窍，就是黄酒。”

        李逸将胡椒粉和葱姜都放入锅中后，就拿出了一瓶花雕酒来，拧开瓶盖，往锅中倒去。

        “要用好黄酒。”

        他一边倒，一边解释：“黄酒的穿透速度是最快的，因为里面有酒精，所以很快就能穿透进内层，去腥效果很好，而且增香效果也很明显。”

        听到李逸的这番话后，夏卓忍不住问：“你这是苏式的做法吧？”

        “为什么要拘泥于那个流派的做法呢？”

        李逸笑道：“只要好吃不就可以了？咱们追求的是味道，加黄酒去腥增香的效果好，那加一些也未尝不可啊？”

        “对！”

        正在准备食材的黄启刚忍不住回身开口表示赞同：“我觉得我们应该摈除门户之见，为什么非要纠结什么菜系呢？只要好吃不就可以了？

        我之前用鸡腿肉炒过小炒肉，也很好吃啊？但是有些人就接受不了……”

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